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合川这道菜品获评“全国钻级酒家镇店名菜”称号

发布日期：2023-08-30 08:57

近日，记者从区商务委获悉，我区陈蹄花酒店的“陈蹄花”获得“全国钻级酒家镇店名菜”称号。

据悉，该菜品五香味浓，芳香扑鼻，金黄红亮，猪蹄呈块状固态，软糯耙香、Q弹爽口、回味悠长，深受食客喜爱。

据了解，根据《餐饮企业的等级划分和评定》国家标准，酒家酒店等级分为国家一钻、国家二钻、国家三钻、国家四钻、国家五钻（含白金五钻）5个级别。钻石颗数越多，表示级别越高。其中，五钻级（含白金五钻级）需由全国酒家酒店等级评定委员会统一进行评定，钻级企业资格有效期为四年。

截至目前，我区共有钻级酒家4家，其中，喜庄、新喜和为国家五钻级酒家，满店香为国家四钻级酒家，陈蹄花为国家三钻级酒家。