唇齿留香的皮蛋豆花 合川三汇请你尝一尝

10月21日，合川区三汇镇第三届豆花旅游文化节暨第三届职工运动会隆重开幕。区委常委、宣传部部长吴达明宣布活动开幕。

豆花对于合川人来说，是常见而普通又令人无法抗拒的本土特色美食之一。而三汇镇独到的传统手艺，孕育出的独具魅力的传统美食——皮蛋豆花成为了合川众多豆花中的佼佼者。目前，三汇场镇几乎每家餐馆都有经营皮蛋豆花，为了让皮蛋豆花文化源远流长，近年来，三汇镇以豆花为媒、以豆花会友提升品牌美誉度，为豆花经营者增收拓宽渠道。本次豆花旅游文化节时间从10月21日至29日，为期9天，活动还邀请合川美食协会专家及美食爱好者对豆花的口感、味道等进行现场品鉴。

豆花旅游文化节开幕当天，吸引了广安市溪口镇以及区内土场、清平、双槐等三汇周边城镇的大量市民前来游玩。记者在三汇场镇看到，每个餐馆都人气爆棚，而皮蛋豆花是每桌的必点菜。“三汇的豆花细腻绵扎，油辣子佐料里加了皮蛋后又带来了独特的鲜味，配上甑子饭，一口豆花一口饭，有一种幸福的饱足感。”一位来自广安市溪口镇的市民说，与平时来三汇镇吃皮蛋豆花不同的是，当天街上的气氛特别好，吃起豆花更有感觉。

据了解，三汇镇将通过举办豆花旅游文化节，结合三汇镇历史文化底蕴，以及得天独厚的自然资源优势产业，鼎力打造独具一格的皮蛋豆花文化旅游盛宴，深入宣传镇内旅游文化资源，带动农文旅融合发展。

区政府副区长袁晓钦、区政协副主席李文莉参加开幕式。