坚持把产品质量作为生命线 ——重庆凰巢食品有限公司发展小记

2006年成立，2007年在行业内第一个建立营销中心，2014年投资1.8亿元建立中国最先进麻辣产业生产基地，2016年重点打造自有网上商城，整体业绩同比增长了30%，2020年公司实现逆势增长，年销量增长40%以上……这是位于合川高新区的重庆凰巢食品有限公司成立十多年的发展轨迹，从成立初期每年不足百万元的销售额到如今上亿元的销售额，重庆凰巢食品有限公司俨然已经发展成为一家集研发、生产、销售于一体的科技型农产品加工企业。

4月1日，记者来到重庆凰巢食品有限公司进行了探访。走进该公司厂区，只见厂区绿树成荫，环境优美。标准化厂房内，自动生产线上，麻辣美食被传送带传送至打包处，并打包装箱。

对于食品加工企业来说，安全性始终是优先考虑的问题，也是企业能否长期存活下来的根本。为此，重庆凰巢食品有限公司喊出了“做给家人吃，做给自己吃”的口号。

　　重庆凰巢食品有限公司董事长吕星宇告诉记者，公司生产的每一件产品，都要经过十几道工序、8个监控点、35项指标检测。以野山椒凤爪为例，原材料鸡爪的来源清晰，除了与品质稳定的厂家合作之外，还有严格的检验标准，一旦不合格，就退回并终止采购同一厂家的原料；在添加剂方面，按合法添加剂下限控制。不仅如此，在流通环节，实行追踪管理，什么产品、在什么地方、终端渠道商是谁，都有据可查；对不合格产品可能出现的情况，也建立了退货赔偿制度、下架退市制度、产品召回制度、不合格品销毁制度等保障销售产品的质量安全。

吕星宇表示，该公司将逐步进行车间开放，监控全程对外。届时，无论是官网还是淘宝旗舰店，消费者只要点开链接，就能看到实时生产过程。

　　如今，重庆凰巢食品有限公司在重庆拥有两个总面积超过10万平方米的自有生产基地和全国18家战略合作生产基地，拥有设施设备齐全、人员技术力量雄厚的质量检验和研发中心，采用国际先进的生产技术和设备，实行HACCP国际食品安全卫生管理体系，确保所有产品均保持自然风味，无任何污染。

吕星宇告诉记者，“好吃才是硬道理”是重庆凰巢食品有限公司的品牌经营理念。该公司始终将产品品质作为品牌经营的第一要义，坚持把产品质量作为“生命线”，通过实施“一改、二管、三节约”工程，在行业内实现了“一强（盈利能力强）、二低（退货率低，生产成本低）”，创造了业界经营奇迹，被业界公认为“凰巢模式”。

　　目前，重庆凰巢食品有限公司主要生产以“麻辣休闲”为主题的系列产品，包括肉制品、豆制品、蔬菜制品、糖果制品，并结合川渝小吃，推出自热火锅、小面、酸辣粉等自热系列食品。

“下一步，我们将借助合川区打造重庆火锅食材产业园这个千载难逢的机遇，在火锅食材这个赛道上面，加大投资力度，在我们现有的休闲肉制品的基础上面，延伸火锅食材的产品。”谈及未来打算，吕星宇信心满满地告诉记者，重庆凰巢食品有限公司将加强研发创新能力，搭建现代化的生产系统和质量保证体系，完善销售网络布局，大力发展自有品牌矩阵，并开展与一线品牌的合作。